Перед Новым годом россиян охватила мода на старинные кулинарные рецепты. Вместо современных экспериментальных блюд все больше людей хотят приготовить классические русские блюда. Главными из них стали запеченный гусь, поросенок и «муравьиная куча» — слоеный салат.
Кулинар и блогер Анатолий Баринских дал несколько советов, как приготовить эти блюда. Для гуся или утки нужно удалить жир из брюшка и мариновать мясо на протяжении двух суток. Для поросенка, рекомендуется запечь его в рукаве и добавить в мясо капусту и яблоки.
Также стоит обратить внимание на старинные салаты, такие как «муравьиная куча», где все компоненты нарезаются кубиками. Для приготовления можно использовать кухонный комбайн или услуги аренды кухонного оборудования.
Кроме того, для приготовления холодцов и других заливных блюд можно использовать мультиварку и желатин. Десерты, такие как бланманже и пирожные «картошка», также являются популярным выбором.
Мода на старинные рецепты перед Новым годом только усиливается, и все больше людей хотят приготовить классические русские блюда для праздничного стола.
